I. Équipement d'eau pure pour l'industrie alimentaire et des boissons

L'industrie des aliments et des boissons est l'industrie de la conscience nationale, avec l'augmentation de la pollution mondiale et la poursuite de la santé des gens, des exigences plus strictes ont également été imposées à l'industrie des aliments et des boissons. L'eau courante municipale ou l'eau souterraine d'un puits profond ont du mal à répondre aux besoins de la population. Un système d'autorisation de sécurité sanitaire des aliments est actuellement mis en place pour de nombreuses industries alimentaires et de toutes les boissons, ce qui signifie que l'eau utilisée et l'eau finie doivent être purifiées, généralement de l'eau pure.

La gestion de l'industrie des aliments et des boissons par l'État a également progressivement mis en place un système de contrôle complet allant de la création d'entreprises, du processus de production, de l'inspection des produits finis, etc.

Résumé de l'industrie alimentaire et des boissons

L'industrie alimentaire se développe rapidement, les exigences en matière de qualité de l'eau sont également de plus en plus élevées, l'industrie alimentaire est une industrie à base d'eau, la qualité de l'eau affecte directement la qualité du produit, l'eau dans le processus de transformation des aliments, le point d'utilisation est très large et la manière dont elle est utilisée varie également. À cette fin, Zhongtian net source explique l'impact de l'eau sur les aliments et l'équipement avancé d'eau pure pour les aliments - la configuration et les caractéristiques du processus de l'équipement pur d'osmose inverse.

L'industrie alimentaire est l'une des industries à base d'eau qui nécessitent de grandes quantités d'eau dans le processus de fabrication des aliments. Par exemple, une variété de boissons telles que la bière, les boissons gazeuses et la plupart des ingrédients de leurs produits sont de l'eau. L'eau pure joue un rôle important dans le processus de fabrication des aliments tels que la conserve, le tofu et est l'un des principaux ingrédients des produits. L'humidité n'est pas le principal ingrédient des confiseries, des pâtisseries, du pain et des biscuits, mais elle a également un impact important sur la qualité du produit dans son processus de production. L'eau pure dans le processus de transformation des aliments, les points d'utilisation sont très larges et la façon dont elle est utilisée varie. Par exemple, il est utilisé pour le nettoyage des matières premières, l'imprégnation, le réglage de l'humidité et la dissolution, il est utilisé pour l'épluchage de la lessive, la protection de la couleur de l'eau salée, la flottation, le transport hydraulique, il est également utilisé pour le blanchiment, la précuisson, le sucre, la fermentation, la configuration du liquide aromatisant, ainsi que pour la stérilisation, le refroidissement et d'autres processus. Tant de processus d'utilisation, différentes méthodes d'utilisation, différents ingrédients dans l'eau brute peuvent avoir des effets différents pendant le processus de traitement.

Iii. Exigences de qualité de l'eau de l'industrie

L'utilisation de l'eau dans l'industrie des aliments et des boissons nécessite généralement l'utilisation d'eau purifiée ou purifiée prétraitée, la conductivité électrique est généralement inférieure à 10 US / CM, conformément à la norme d'hygiène de l'eau potable purifiée GB 17324 - 2003 dans des bouteilles (barils).

Iv. Type de processus d'équipement

Option 1: système de pré - traitement → système UF → système de post - traitement → point d'eau

Schéma II: système de pré - traitement → système ro → système de post - traitement → point d'eau

Schéma III: système de pré - traitement → système NF → système de post - traitement → point d'eau

Option IV: système de pré - traitement → système ro secondaire → système de post - traitement → point d'eau

Norme de sortie d'eau: GB 17324 - 2003 bouteille (seau) pour boire l'eau purifiée norme d'hygiène gb5749 - 2006 norme d'hygiène de l'eau potable domestique cj94 - 1999 norme d'eau potable purifiée.

V. procédé avancé d'eau alimentaire - - procédé de traitement de l'eau par osmose inverse:

En raison de l'eau du robinet existante, de l'eau de puits, etc., contenant des ions, des matières organiques, etc., qui ne sont pas propices à la fabrication de produits alimentaires, différents processus peuvent être choisis en fonction de différents cas, certains ont seulement besoin de filtrer les impuretés granulaires, d'autres doivent éliminer L'odeur de l'eau, d'autres doivent éliminer les impuretés ioniques de l'eau. Le procédé fiable maintenant utilisé en quantités relativement importantes selon ces exigences est le procédé de traitement de l'eau pure par osmose inverse, dont le procédé est le suivant:

1, eau brute → pompe à pression d'eau brute → filtre à sable de quartz → filtre à charbon actif → adoucisseur d'eau (facultatif) → filtre de sécurité → Équipement d'osmose inverse primaire → réservoir d'eau pure stérile → pompe de surpression d'eau pure → stérilisateur UV → filtre microporeux → système EDI → réservoir d'eau purifié stérile → stérilisateur à ozone → pompe de surpression d'eau purifiée → stérilisateur à ozone → stérilisateur UV → filtre microporeux → point d'eau pure

2, eau brute → pompe de pressurisation d'eau brute → filtre à sable de quartz → filtre à charbon actif → adoucisseur d'eau (facultatif) → filtre de sécurité → osmose inverse du premier étage → réservoir d'eau pure → pompe de pressurisation d'eau pure → osmose inverse du deuxième étage → réservoir d'eau purifiée stérile → stérilisateur à ozone → pompe de pressurisation d'eau purifiée → stérilisateur à ozone → stérilisateur UV → filtre microporeux → point d'eau d'eau pure

Analyse de l'eau dans l'industrie alimentaire et des boissons

Qualité des aliments les problèmes courants de décoloration, de décoloration, de coloration, d'isoodorat, d'odeur, de turbidité, de précipitation, de cristallisation, de corruption, etc., sont très probablement dus à la qualité de l'eau. Mais les diverses impuretés dans l'eau sont très différentes, la qualité de l'eau est différente, la condition de détérioration des produits causés n'est pas la même que les diverses impuretés dans l'eau sur la production de produits finis, probablement dans les domaines suivants:

1, la chromaticité et la turbidité de l'eau. Ces deux indicateurs sont les indicateurs les plus fondamentaux pour le contrôle de la qualité de l'eau et les indicateurs les plus évidents pour les sens. Ces deux indicateurs, s'ils sont dépassés, peuvent provoquer la précipitation du produit, des difficultés de carbonatation, une prédisposition aux surtensions et un changement de couleur du produit.

2 - l'odeur de l'eau. Ce facteur est relativement simple. En raison de facteurs physiques ou chimiques, une grande partie de l'eau elle - même a une odeur anormale qui peut facilement affecter la saveur du produit fini.

3, dureté de l'eau. C'est l'indicateur le plus commun et le plus préoccupant de l'eau, se référant principalement à la concentration d'ions Calcium - magnésium dans l'eau. Les ions Calcium - magnésium produisent des précipités de carbonate pendant le chauffage, ce qui peut causer des problèmes de décoloration, de turbidité, de précipitation, de modification de la saveur, de rétention d'eau réduite (viande), de durcissement (viande, produits à base de soja), etc. lorsque la dureté est élevée.

4 alcalinité de l'eau. C'est aussi un indicateur assez important. L'alcalinité dépend de la teneur en Oh -, co32 - et HCO3 - que l'eau peut lier à H +. Une alcalinité trop élevée peut entraîner une baisse du parfum, une précipitation, une saturation défavorable au CO2 et une augmentation de la quantité d'agents acides. Lorsqu'il y a un processus de fermentation, une alcalinité trop élevée ne favorise pas la croissance de la levure.

En outre, le pH de l'eau et les Phénols, le chlore libre, l'oxygène dissous, les nitrates, les matières organiques, les métaux lourds et les micro - organismes dans l'eau peuvent également avoir un impact sur la transformation des aliments.

VII,Équipement d'eau pure pour l'industrie alimentaire et des boissonsImages de cas

Viii. Domaines d'application de l'équipement

L'eau purifiée, l'eau minérale, les produits laitiers, la vinification, les jus de fruits, les boissons gazeuses et autres procédés de préparation de l'industrie alimentaire et des boissons eau de production. Communauté, maison d'hôtes, bâtiment d'affaires, etc. eau potable directe.